maandag, 05 mei 2008

Amerkaanse visschotel.

visschotel_amerika

 









Ingrediënten

  • 350 gram vastkokende, geschilde aardappelen
  • 1 courgette
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 50 gram bacon
  • 1 eetlepel olie
  • 1 eetlepel cajunkruiden
  • 2 deciliter tomatensap
  • 200 gram kabeljauwfilet
  • 1 theelepel gedroogde oregano

Bereidingswijze

  1. Snij de aardappelen in dobbelsteentjes.
     
  2.  Maak de courgette schoon en snij deze in reepjes
     
  3. Pel en snipper de ui en de knoflook.
     
  4.  Leg de bacon tussen twee velletjes keukenpapier; bak ze circa 2 minuten knapperig (650W) en verkruimel ze.
     
  5.  Verhit de olie in een magnetronschaal, onafgedekt, circa 1 minuut op vol vermogen (650W). Roer de ui en de knoflook erdoor en verhit ze, onafgedekt, circa 2 minuten op vol vermogen.
     
  6. Schep de aardappel, de cajunkruiden en het tomatensap erdoor en verhit alles, afgedekt, circa 10 minuten op vol vermogen.
     
  7.  Roer het gerecht af en toe door. Snijd de vis in stukjes en meng ze met de courgette door de aardappelen.
     
  8. Verwarm het gerecht, afgedekt 5 minuten op vol vermogen en laat het 5 minuten nagaren. Bestrooien met oregano.

19:44 Gepost door johan in recepten | Permalink | Commentaren (0) | Tags: amerikaanse gerechten, visgerechten, viskeuken | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook | |  Print |

Visvlecht met kruidenmayo

 Visvlecht

Ingrediënten:

  1. 350 gr zalmfilet
  2. 350 gr Roodbaarsfilet
  3. 350 gr kabeljauwfilet
  4. Vis bouillon
  5. Kruiden mayonaise:
  6. 500 gr mayonaise
  7. 50 cc visfond
  8. 50 cc slagroom ongezoet
  9. 15 gr bieslook,dill, peterselie
  10. peper zout
  11. Citroensap

Bereidingswijze:

  1. Van de vissoorten dunne repen snijden en in elkaar vlechten tot een grote vlecht.
  2. Visvlechten 8 a 10 minuten pocheren in de visbouillon
  3. Mayonaise maken door de ingrediënten te vermengen met elkaar op smaak maken met peper zout en citroensap
  4. Serveren op een bedje van diverse slasoorten.

19:36 Gepost door johan in recepten | Permalink | Commentaren (0) | Tags: roodbaars, kabeljauw, vis, visgerechten, zalm | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook | |  Print |