woensdag, 24 januari 2007

matrozenkost

Dit is een eenvoudige scheepskost.
BENODIGD:
1 blik bruine bonen
1 blik grove doperwten
40 gram boter
50 gram spekblokjes
3 flinke preien
1 grote gesnipperde ui
bonekruid
1 teentje knoflook
400 gram stevige, in blokjes gesneden leverworst
2 dl yoghurt
kruidnagelpoeder, aroma, peper en zout, peterselie
BEREIDING:
Laat de bonen en erwten uitlekken. Maak de boter en het spek samen warm. Snijd de prei (ook het groen) in vingerbrede stukken en smoor deze met de ui in het vet langzaam gaar. Voeg bonekruid en een uitgeknepen teentje knoflook toe. Doe de bonen en de erwten in de pan, laat dat goed warm worden en schep door het gerecht voorzichtig de leverworst, yoghurt en peterselie. Voeg dan nog het kruidnagelpoeder toe en naar smaak aroma, peper en zout.

17:52 Gepost door johan in kombuis | Permalink | Commentaren (0) | Tags: matrozen, kombuis, zee | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook | |  Print |

kipstoofpotje

Een heerlijk pruttelpotje voor 4 personen. Lekker met aardappelkroketjes en een Mexico groenteschotel of een frisse salade.
Serveren met een droge witte wijn. (pilsje mag ook!)

Ingrediënten
- 600 gram kipfilet
- 100 gram prei
- peper en zout
- paprikapoeder en kerrie naar smaak
- 2 teentjes knoflook
- 1 blokje kippenbouillon
- 1 salamiworstje
- klein blikje cocktailworstjes
- groot blik witte bonen in tomatensaus
- 100 gram geraspte belegen kaas

Kipfilet in blokjes snijden. Prei in ringen snijden en goed wassen. Kipfilet en prei even aanzetten in olie of boter. Peper, zout, paprikapoeder en kerrie naar smaak toevoegen.

Fijngehakte knoflook toevoegen. Goed doorwarmen. Als de kipfilet bijna gaar is de opgeloste kippenbouillon, in blokjes gesneden salami, uitgelekte cocktailworstjes en witte bonen met tomatensaus toevoegen en op laag vuur goed doorwarmen. Overdoen in een ovenschaal en onder de gril met kaas gratineren. (of zonder oven gewoon laten smelten)

Eet smakelijk!

17:43 Gepost door johan in kombuis | Permalink | Commentaren (0) | Tags: stoofpot, kip | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook | |  Print |