vrijdag, 25 november 2011

Belangrijke vetzuren

Omega 3 en omega 6: belangrijke vetzuren

Dat omega 3 vetzuren gezond zijn is bekend. Maar waar zit het in en hoeveel moet je er van binnen krijgen? En hoe zit het met omega 6?

Voortdurend lees je berichten over verschillende vetsoorten: omega 3 en omega 6, essentiële vetzuren, onverzadigde vetten en verzadigde vetten en "gezonde" frituurolie met meervoudig onverzadigde vetten. En je zou ook nog moeten letten op een "goede balans" tussen omega 3 en omega 6.

Wat zijn essentiële vetzuren?


Omega 3 en omega 6 zijn allebei belangrijke voedingsstoffen. Het zijn vetzuren van het "goede", meervoudig onverzadigde type. Het zijn essentiële vetzuren. Dat wil zeggen dat je lichaam ze nodig heeft, maar ze niet zelf kan aanmaken. Die vetzuren moeten dus in je voeding zitten.

Omega 3: waar is het goed voor?

Aan omega 3 worden veel goede eigenschappen toegeschreven. Het remt ontstekingen en het zou goed zijn voor hart en bloedvaten. Ook zou het een gezonde bloedsuikerspiegel bevorderen en vorming van bloedstolsels tegengaan. Het zou zelfs goed zijn voor je hersenen.

Omega 3: waar zit het in?

Omega 3-vetzuren zitten in groene bladgroenten en walnoten. Maar vooral in vette vis, zoals zalm en makreel. Ook lijnzaadolie (verkrijgbaar in reformzaken) bevat veel omega 3. Plantaardige omega 3 (alfalinoleenzuur) moet je lichaam nog wel omzetten in opneembare vetzuren. Dat gebeurt niet erg efficiënt. De omega 3 in visolie (het gaat om de stoffen EPA en DHA) is beter op te nemen.

Omega 6: waar is het goed voor?

Ook aan omega 6 (ook wel linolzuur genoemd) worden positieve eigenschappen toegeschreven. Zo zou het de aanmaak van cholesterol remmen en je afweersysteem versterken. Een te grote inname van omega 6 zou daarentegen juist ontstekingen bevorderen en de werking van insuline remmen.

Omega 6: waar zit het in?

Omega 6-vetzuren zitten in diverse oliën, zoals de arachide-olie (pindaolie), zonnebloemolie, teunisbloemolie en bernagieolie (olie van komkommerkruid). Als je bijvoorbeeld een kroket eet die in zonnebloemolie is gefrituurd, of chips die gebakken zijn in notenolie, dan krijg je automatisch omega 6-vetzuren binnen.

Hoe belangrijk is de verhouding?

Sommige voedingsdeskundigen wijzen er op dat omega 3 en 6 in je voeding in een goede verhouding tot elkaar moeten staan. Maar daar zijn de meningen over verdeeld. In Nederland verrichten prof. Daan Kromhout en dr. Marianne Geleijnse van de Wageningen Universiteit veel onderzoek naar onverzadigde vetzuren. Zij verwerpen het idee dat er een juiste balans tussen omega 3 en 6 moet bestaan.

Geen bewijs

'Er is geen bewijs voor het bestaan van een ideale balans', zegt Marianne Geleijnse. 'Er wordt van alles beweerd in allerlei onderzoeken. Maar dat de verhouding tussen omega 3 en 6 van belang is voor de gezondheid, is niet aangetoond.' Volgens Geleijnse staat veel onderzoek nog in de kinderschoenen of wordt verricht in opdracht van de farmaceutische industrie of voedingsmiddelenindustrie.

Hoeveel heb je nodig?

Volgens Kromhout en Geleijnse volstaat een dagelijkse inname van 450 milligram omega 3-vetzuren. Dat is ook de aanbeveling van de Gezondheidsraad. Wie 2 keer per week vis eet, waarvan 1 keer vette vis, komt al aan deze dosis. Veel meer omega 3 eten dan de aanbeveling heeft geen bewezen effect op de gezondheid, zegt Geleijnse. Omega 6 krijgen de meeste mensen vanzelf genoeg binnen.

17:38 Gepost door johan in superfoods | Permalink | Commentaren (0) | Tags: cholesterol, vis, vissen, voeding, gezonde voeding, omega 3 vetten, omega 6, goede vetzuren | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook | |  Print |

maandag, 14 november 2011

Een lijn aan een oog verbinden

Veruit de meeste vissersknopen worden gebruikt om een lijn aan een oogje te verbinden. Wartels, haken, werplood en vele andere zaken bezitten een oogje. Afgezien van bijvoorbeeld de haken, is het meestal prima om de lijn rechtstreeks aan het oogje te knopen. Voor de haken maken we een uitzondering, omdat de lijn altijd in het verlengde van de haaksteel moet lopen. 

Als we de lijn rechtstreeks aan het oogje van de haak knopen, kan de haak kantelen. Dat kan missers tot gevolg hebben.

Er zijn veel manieren om een lijn aan een oogje te knopen. De knoop die hier staat beschreven is een van de beste. Deze knoop is gemakkelijk te leggen en verzwakt de lijn maar zeer weinig.

De knoop lijkt wel wat op de veelgebruikte spinnerknoop. Toch verschilt deze knoop op een aantal belangrijke punten.

De lijn wordt namelijk eerst twee keer door het oogje gehaald. Daarna worden een stuk of zes windingen gemaakt en wordt de lijn door de ontstane lusjes gehaald.

Hieronder staan er 2 afbeeldingen, dan wordt alles hopelijk wat duidelijk. Deze knoop is trouwens sterker dan de spinnerknoop en echt niet moeilijker te maken. Maak de knoop eerst een beetje vochtig (speeksel), voordat je hem aantrekt. En zorg er voor dat de windingen netjes naast elkaar komen te liggen, alleen dan is de knoop betrouwbaar.

Let er ook goed op dat je de lijn niet nog eens terughaald door de ontstane grote lus, als je hem door de twee lusjes hebt gehaald. Dit moest wel bij de spinnerknoop, maar niet bij deze.

Trek de knoop zeer stevig aan en knip het uitstekende stukje kort af.

 

 vissen,strandvissen,zezevissen,knopen,lijnen,vislijnenvissen,strandvissen,zezevissen,knopen,lijnen,vislijnen

 

 

 

 

1 2 3 4 5 6 7 8 Volgende